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Das Futter wird mit dem Maul aufgenommen und in der Maulhöhle gut eingespeichelt und schluckfähig gemacht. Der dazu benötigte Speichel wird in der Ohrspeicheldrüse produziert, bei Großpferden sind das ca. 45 l pro Tag. Ausreichende Produktion von Speichel setzt eine lange Kauzeit voraus und ist abhängig von der Konsistenz der Nahrung. Der Wasserbedarf muss je nach Fütterung angepasst werden!
Mit dem Schlucken gelangt die Nahrung über den Schlund in die Speiseröhre. Sie ist ein mit Schleimhaut ausgekleideter Muskelschlauch der je nach Größe des Pferdes bis zu 1 1/2 Meterlang sein kann.
Im, für einen Pflanzenfresser, recht kleinen Magen, seine Form erinnert an eine Bohne, mit ca. 15 bis 20 l Fassungsvermögen bleibt der Bissen je nach Konsistenz ca. 1-5 Stunden. Durch einen Muskel, der sich bei Magenüberladung zusammenzieht, wird ein Erbrechen vermieden. Der Magen wird in mehrere Abschnitte eingeteilt: Blindsack: hier findet eine geringfügige Zerlegung des Futters in Stärke und Zucker statt, es entstehen Gase und Milchsäure; Drüsenschleimhaut ausgestatteter Abschnitt: wird ein bitteres Sekret abgesondert; Hauptteil des Magens: bildet sich saurer Magensaft mit Salzsäure und säuert den Futterbrei an;
Im Dünndarm werden leicht aufschließbare Nährstoffe, wie Zucker, Stärke, Fette, Eiweiß, in die leicht aufsaugbaren Trauben- und Milchzucker, Amino- und Fettsäuren und Glyzerin abgebaut. Das benötigt ca. 1 1/2 Stunden.
Im Blinddarm der ein Volumen von ca. 34 l und ein Fassungsvermögen von ca. 20 kg hat, hat eine große Bedeutung. Es ist ein spitzkugeliger Sack, der sich von der rechten Flanke bis zur Brust erstreckt. Im Blinddarm wird die Nahrung in 15-20 Stunden gut durchgemischt. Von dort aus gelangt die Nahrung dann in den Grimmdarm. Dort wird wie im Blinddarm die Zellulose in Energie umgewandelt. Er hat ein Länge von ca. 6-8 Metern, ein Volumen von ca. 100 l mit ca. 32 kg.
Das Ende des Grimmdarms ist der 20-30 cm lange Mastdarm in dem sich alle unverdaulichen Bestandteile des Futters ca. 1-2 Stunden befindet Dort wird das Wasser entzogen, das heißt, die Reste werden eingedickt. Im Mastdarm gibt es eine kleine Ausbuchtung, Colon genannt. Im Colon wird der Kot zu seinem typischen apfelähnlichen Aussehen geformt.
Die Ausscheidung erfolgt dann über den After. Im Allgemeinen setzt ein gesundes Pferd je nach äußeren Einflüssen etwa alle 30 bis 90 Minuten Kot ab.
Die Verdauung benötigt insgesamt 36 1/2 bis 62 1/2 Stunden oder 1 1/1 bis 2 1/2 Tage!
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